2020-08-12


hem igen
album
badboll
citat
exter
musik
sarcastic
serious
skaldduo
skägget
sötma

sök
e-post

english

föregående

sötma

Nu har jag fått tag i lite nytt smarr här av underbara, likaledes bakvurmande vänner, tack i evighet! För att bringa lite reda bland allt klägga lägger jag upp ett litet länkat register här, för allas trevnad. Mosa & ät!


Amerikansk cheesecake
Banankaka
Citronpaj
Dajmtårta
Frusen cheesecake
Kladdkaka
Mazarinkaka 1
Mazarinkaka 2
Ebbas citronpaj
modifierat recept från Ebbas Café i Borgholm

PAJDEG (av knäcktyp)
125 g margarin (smält)
1 dl socker
3 dl vetemjöl
1/2 (drygt) tsk bakpulver
FYLLNING
5 ägg
2 citroners rivna skal
även dessa citroners saft
2,5 dl socker

Degen: smält margarinet och blanda i övriga ingredienser. Klä en pajform (24 cm2 ). Grädda i 200o i cirka 10 min. (till den blir torr).
Riv citronerna fint. Pressa citronerna. Vispa ägg & socker poröst. Blanda sockersmet, skal och saft. Fyll i den gräddade pajformen. Grädda i 200o tills pajen är ljust gyllene, ca 20 min.

Man kan givetvis variera genom att byta citronerna mot andra citrusfrukter. Har provat både apelsin och grape med lyckat resultat.

upp

Kladdkaka
enligt Pia C

2 ägg
3 dl socker
1 ¼ dl smält smör eller margarin (drygt 100 gram)
1 ½ dl vetemjöl
4 msk kakao
1 ½ tsk vaniljsocker

Rör ägg och socker. Tillsätt margarinet när det har svalnat något. Blanda mjöl, kakao och vaniljsocker och tillsätt detta. Häll i smörad och bröad form. In i ugnen ca 35 minuter vid 150°. Sikta flor- eller vaniljsocker över.

Kakan blir magrare (men också mindre kladdig) om man byter ut delar av smöret mot kesella. Prova gärna att krydda med kardemumma också.

upp

Amerikansk cheesecake

TåRTBOTTEN
14 grahamskex
60 g smör el. margarin
1/2-1 dl socker
1,5 tsk kanel

FYLLNING
255 Philadelphiaost
2 ägg
1dl socker
rivet skal av 1 citron
pressad saft av 1/2 citron
3 dl gräddfil
kanel

Sätt ugnen på 175°Krossa kexen och blanda med det smälta smöret, socker  och kanel. Häll smuldegen i en form med löstagbara kanter. Pressa ut degen mot botten och kanterna. Grädda i 5 min.
Rör osten mjuk och vispa den tillsammans med ägg, socker, saft och skal av citron och 2dl av gräddfilen. Häll fyllningen i formen och grädda kakan i 25 min.  i  mitten av ugnen. Ta ut formen,  bred över resten av gräddfilen  och strö på litet kanel. Grädda i ytterligare ca 5 min.

upp

Dajmtårta
(från fröken Olihn)
Vispa 4 äggvitor hårt. Blanda i 2 dl socker + 100g mald sötmandel. Häll smeten i en smord och bröad form (med löstagbar kant). Grädda i 180o i 30 minuter.
Vispa 4 äggulor + ½ dl socker. Rör ner 3 dl vispad grädde + 3 st hackad Dajm. Slå smeten över den kalla kakan i formen. Ställ i frysen i minst fyra timmar.

upp

Fröken Olihns Banankaka

2 mogna bananer
1 ½ dl socker
1ägg
50g smält smör
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
4 msk grädde
2 dl vetemjöl (drygt)

Blanda allt utom socker och banan. Mosa därefter bananerna med sockret och blanda ner i smeten. Häll i en smörad och bröad form. Grädda i 1750 40-50 min

upp

Bengans mazarinkaka


200g mjukt smör
3 dl socker
1 ägg
3 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
3 dl mjölk
25 sötmandlar
5 bittermandlar

Rör ihop margarin och socker, tillsätt ägget. Blanda mjöl och bakpulver och häll i smeten tillsammans med mjölken. Mal mandlarna och blanda i dessa. Smörj och bröa en 1 ½ liters form, grädda i 175o i cirka 50 min.

upp

Frusen cheesecake

5 ägg
3 dl grädde
1 litet paket Philadelphiaost
1,5 dl socker
2 msk vaniljsocker
1 pressad citron.

Vispa vitorna hårt. Vispa grädden. Vispa gulorna, socker, vaniljsocker och ost. Blanda alltsammans försiktigt. Krossa digestivekex, blanda med litet smet (eller margarin) och lägg i pajform (tunt). Fryses minst 3 timmar. Skär gärna skåror efter ca 2 tim. Garnera med kiwi e. dyl.

upp

Annas mazarinkaka


25 st  sötmandlar
6 st bittermandlar
1-2 ägg
3 dl strösocker
1,5 dl mjölk
3 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker
150 g smält, avsvalnat smör

Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget. Blanda mjöl och bakpulver och blanda i smeten tillsammans med mjölken. Mal mandlarna och blanda i dessa. Smörj och bröa en 1 ½ liters form, grädda i 200o ca 45 min

upp

  upp
tillbaka
sidorna badboll